ERDOĞMUŞ KÖYÜ

Daldız (Yoğurt Yayığı)

  • 08 Ara 2017
  • Ögeyi Oylayın
    (0 oy)

DALDIZ (Yoğurt Yayığı)

Ağaçtan oyulmuş yada tahtadan yapılan yoğurdu ayran yapmak için kullanılan bir alettir. Yöremizde eskiden kullanılan bir alet olan daldız günümüzde artık nadiren kullanılmaktadır. Hatta kullanılmıyor denilebilir. Daldız iki parçadan oluşur. Ağaçtan oyulan yada tahtadan yapılan silindir şeklinde içi boş olan kısmı ile bir çubuğun ucuna yine ahşaptan takılan bir parçadan ibaret yoğurt dövme aleti. 

Yoğurt daldızın içine konulur dövme aparatının sapından tutulur ucundaki topuz kısmıyla yaklaşık 1 saate yakın yoğurt dövülür. Bu işlemin sonunda daldızın içindeki yoğurt bir kaba boşaltılır. Zaten dövülen yoğurt artık  ayran ve tereyağı karışımı olmuştur. Daha sonra kaba boşaltılan ayranın içindeki tereyağı bir kaşık yardımıyla toplanır ve başka bir kaba alınır. Böylece yoğurttan hem ayran hemde tereyağı elde edilmiş olur. Yapılan bu işlem yöremizde yoğurt düşürme olarak adlandırılır. 

Okunma 1968 kez
Top